Cafe Arabica và Robusta: 11 Điểm Khác Biệt

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến trên khắp thế giới. Trong đó, cà phê Arabica và cà phê Robusta là hai dòng cà phê lớn nhất hiện nay. Dưới đây là một bài viết giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa chúng.

Cà phê Arabica – Cà phê Chè là gì?

Cà phê Arabica (Coffea Arabica) có hàm lượng cafein từ 1-2%. Đặc điểm của loại cà phê này là nhiều hương vị phong phú hơn cà phê Robusta. Giống Arabica xuất phát từ vùng cao nguyên phía Tây Nam của Ethiopia và đã được lan tỏa khắp thế giới bởi người Pháp và Hà Lan. Brazil và Colombia là những quốc gia trồng nhiều cà phê Arabica nhất. Ở Việt Nam, cà phê Arabica còn được gọi là cà phê Chè và trồng chủ yếu tại vùng Cầu Đất, Lâm Đồng.

Cà phê Robusta – Cà phê Vối là gì?

Cà phê Robusta (Coffea Canephora hoặc Coffea Robusta) có hàm lượng caffeine từ 2-4%. Vị đắm hơn hạt cà phê Arabica do hàm lượng caffeine cao. Robusta là loại cà phê phổ biến tại thị trường nội địa Việt Nam và thích hợp pha phin. Tại Việt Nam, Robusta chiếm đến 90% tổng sản lượng cà phê.Hạt cà phê Robusta còn được gọi là cà phê Vối.

Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới với hương vị thơm ngon và khả năng giúp tỉnh táo. Hai loại cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta, chiếm hơn 90% sản lượng cà phê toàn cầu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong việc phân biệt hai loại cà phê này. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 11 điểm khác biệt chính giữa Arabica và Robusta để giúp bạn lựa chọn phù hợp với sở thích của bản thân.

11 Điểm Khác Biệt

  1. Hương vị:
  • Arabica: Thơm ngon, chua nhẹ, thanh tao, hậu vị ngọt ngào.
  • Robusta: Đậm đà, mạnh mẽ, vị đắng rõ rệt.
  1. Hàm lượng caffeine:
  • Arabica: Thấp (khoảng 1-1.5%).
  • Robusta: Cao (khoảng 2-2.5%).
  1. Giá thành:
  • Arabica: Cao hơn Robusta do năng suất thấp hơn và yêu cầu điều kiện canh tác khắt khe hơn.
  • Robusta: Rẻ hơn Arabica do năng suất cao hơn và dễ trồng hơn.
  1. Hình thức hạt cà phê:
  • Arabica: Dài, hình bầu dục, khe giữa lượn sóng như chữ S.
  • Robusta: Tròn, ngắn hơn Arabica, khe giữa thẳng.
  1. Màu sắc hạt cà phê:
  • Arabica: Nâu nhạt.
  • Robusta: Nâu đậm.
  1. Kích thước hạt cà phê:
  • Arabica: To hơn Robusta.
  1. Điều kiện canh tác:
  • Arabica: Khí hậu mát mẻ, độ cao 1000-2000m, lượng mưa 1200-2200mm.
  • Robusta: Khí hậu nóng hơn, độ cao thấp hơn (từ 0-600m), chịu hạn tốt.
  1. Năng suất:
  • Arabica: Thấp.
  • Robusta: Cao.
  1. Khả năng chống chịu bệnh:
  • Arabica: Yếu hơn Robusta.
  • Robusta: Khả năng chống chịu tốt hơn.
  1. Mức độ rang xay:
  • Arabica: Thường được rang ở mức độ vừa phải để giữ được hương vị thơm ngon.
  • Robusta: Có thể rang ở mức độ đậm hơn để giảm vị đắng.
  1. Cách pha chế:
  • Arabica: Phù hợp với nhiều phương pháp pha chế như pha phin, pha máy, cold brew.
  • Robusta: Thích hợp pha phin, pha máy espresso.

Lựa chọn cà phê phù hợp:

Lựa chọn cà phê Arabica hay Robusta phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn.

  • Nếu bạn thích cà phê nhẹ nhàng, thanh tao, Arabica là lựa chọn phù hợp.
  • Nếu bạn thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ và cần thức tỉnh, tập trung, Robusta là lựa chọn phù hợp.

Kết luận:

Cà phê Arabica và Robusta đều có những đặc điểm riêng biệt. Lựa chọn cà phê nào phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích để phân biệt hai loại cà phê này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *