Cafe hạt Arabica là gì? Nguồn gốc hạt cafe Arabica

Cafe Arabica là một trong những loại cafe đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Sau đây các bạn cùng coolcoffe tìm hiểu về loại hạt này nhé.

Cafe hạt Arabica là gì ?

Cafe hạt Arabica là loại cafe được sản xuất từ cây cà phê Arabica, một loại cây cà phê nổi tiếng và phổ biến trên khắp thế giới. Cây cà phê Arabica (Coffea arabica) thường được trồng ở các vùng núi có độ cao cao, và nó chiếm khoảng 60-70% tổng sản lượng cà phê thế giới.

Cafe Arabica
Hình ảnh hạt cafe arabica

Cafe Arabica nguyên chất có 2 loại phổ biến là Moka và Catimor.

Hương vị 

Cafe Arabica thường mang đến mùi hương của hoa quả, như quả mâm xôi, cam, dâu, quả lựu, hoặc hoa nhài. Hương thơm này tạo ra sự phức tạp và sảng khoái.

Nguồn gốc hạt cafe Arabica

Cây cafe Arabica được cho là phát hiện ở Ethiopia tại Châu Phi,Sau khi được phát hiện ở Ethiopia, cây cafe Arabica đã lan rộng sang các khu vực khác ở Trung Đông và Bắc Phi. Những nền văn hóa như Yemen và các quốc gia khác ở Bắc Phi đã trở thành nơi trồng cà phê Arabica và phát triển các loại cafe độc đáo.

Các loại hạt cafe Abarica phổ biến hiện nay

Cafe Arabica rất đa dạng chủng loại. Có khoảng 125 giống cafe thuộc chi Arabica. Các dòng phổ biến và được nhiều người biến đến như: Typica, Bourbon, Heirloom, Catimor hay Catuai. Mỗi dòng Arabica sẽ có những đặc điểm hương vị khi thưởng thức. Ngoài ra, mỗi loại cũng sẽ có yêu cầu canh tác khác nhau nên sản lượng cũng như vùng miền phân bố cũng không giống nhau. 

Typica

Typica được xem là giống cafe đầu tiên được khám phá và trồng tại Ethiopia. Tại Việt Nam, dòng cafe này được người Pháp trồng tại Cầu Đất, Đà Lạt vào những năm 1857.

Typica có vị chua nhẹ, trong trẻo, thể chất dày và hậu vị ngọt sâu. Tuy có giá tri cao nhưng đây là giống cà phê có năng suất trồng không cao, khả năng chống chịu sâu bệnh kém. 

Bourbon

Nếu nói đến các chi cafe Arabica thì Bourbon được xem là một trong những dòng cafe đột biến tư nhiên được phát hiện đầu tiên tại đảo Bourbon. Bourbon thích hợp ở độ cao 1000 – 1600 mét so với mực nước biển. 

Bourbon có vị ngọt đặc trưng, hương trái cây, hậu vị thanh ngọt, thể chất nhẹ nhàng, cân bằng. Mặc dù sở hữu hương vị không ai sánh bằng nhưng hiện nay, tại thị trường Việt, cafe Bourbon không phổ biến. Do đặc tính khó trồng, sức đề kháng không cao nên người trồng cafe Việt đã dần thay thế chúng bằng giống cafe khác cho năng suất tốt hơn.

Heirloom

Heirloom là dòng cà phê bản địa của Ethiopia. Đây là giống cà phê mọc hoang dại và tự nhiên trong vùng rừng núi. Dòng cafe Heirloom có sản lượng thấp nhưng được đánh giá cao về chất lượng. Chúng sở hữu bộ gen tự nhiên quý giá, giúp gia tăng hương vị phong phú và có khả năng chống chịu sâu bênh cao. 

Catimor 

Thực ra, Catimor là một giống cafe lai tạo của Arabica. Nó có đặc điểm với hạt hơi dài. Lý do khiến Catimor là một trong những dòng cafe Arabica phổ biến chính là bởi đặc tính rất dễ trồng. Hơn thế nữa, năng suất thu hoạch cũng rất cao. Đặc biệt, giống cafe hạt này còn có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt.

Tuy nhiên, theo đánh giá của các tín đồ sành về cafe thì hương vị mà Catimor mang lại trong từng ly cafe vẫn chưa có được đẳng cấp như loại Cà phê Arabica khác. Hương vị của dòng cafe Catimor vẫn chưa thể thỏa mãn được những đòi hỏi đẳng cấp của người đam mê thức uống này.

Catuai

Xuất hiện lần đầu tiên trên thế giới vào năm 1972 tại Brazin; chủng cafe Catuai được biết đến là kết quả lai tạo giữa cây Caturra vàng (cafe Arabica thuần chủng) và cây Mundo Novo (cafe lai từ Bourbon và Typica). Tại Việt Nam, giống cafe này được ghi nhận lần đầu tiên vào năm 1980 khi du nhập từ Cu Ba.

Đặc điểm nổi bật của Catuai chính là có dáng cây nhỏ. Quả của cây bám rất chắc trên cành, không dễ bị rụng. Bên cạnh đó, nhân của giống cafe này có dạng tròn tương đồng với cafe Catimor. Tuy nhiên, lượng nhân có hạt dài cũng xuất hiện nhiều do sự không đồng nhất về giống.

Mặt khác, đây là chủng cafe thích hợp để trồng ở vùng núi có độ cao từ 1000 – 1200m cách mặt nước biển, Bên cạnh đó, cafe Catuai có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Nhưng ngược lại, khả năng thích nghi với môi trường sương muối của chúng lại rất kém. Yêu cầu công sức chăm sóc cũng rất cao. Chính vì vậy, ngay cả khi năng suất cà phê cao thì xét một cách tổng thể, việc trồng chủng cafe này cũng không mang về nhiều lợi nhuận.

Một số địa điểm trồng cafe hạt Arabica ở Việt Nam

Đà Lạt:  Một thành phố nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam, là một trong những khu vực trồng cafe Arabica quan trọng. Độ cao của địa hình Đà Lạt, khoảng 1,500 mét trở lên, làm cho nơi này lý tưởng để trồng cà phê Arabica. Cafe ở Đà Lạt thường có hương vị nhẹ, hương thơm của hoa, và độ axit tốt.

Kon Tum:Các khu vực núi ở Kon Tum, miền Trung Việt Nam, cũng là nơi có những trang trại cafe Arabica đáng chú ý. Các hạt cafe ở đây thường có hương vị độc đáo và phức tạp.

Sơn La:Tại miền Bắc, đặc biệt là ở tỉnh Son La, cafe Arabica cũng được trồng. Điều kiện địa hình độ cao và khí hậu của vùng núi làm cho cafe ở đây có những đặc điểm riêng biệt.

Lâm Đồng:Ngoài Đà Lạt, các khu vực lân cận trong tỉnh Lâm Đồng như Di Linh, Bảo Lộc cũng là nơi có nhiều trang trại cafe Arabica. Đây là các vùng trồng cafe ở độ cao lớn, tạo điều kiện cho cafe phát triển tốt.

Pleiku:Gia Lai, đặc biệt là Pleiku, cũng có một số khu vực trồng cafe Arabica. Với độ cao và điều kiện khí hậu thích hợp, cafe ở đây mang lại hương vị độc đáo.

Cao Bằng:Cao Bằng, một tỉnh miền Bắc, cũng đã xuất hiện các trang trại cà phê Arabica. Điều kiện khí hậu lạnh và độ cao của vùng núi ở đây làm cho cà phê có những đặc điểm độc đáo.

Hiểu về cà phê sẽ giúp bạn có cách thưởng thức cafe tốt hơn. Với những thông tin chia sẻ trong bài, Coolcoffe tin bạn đã có những kiến thức cơ bản nhất về loại cafe nổi tiếng này. Nếu bạn có hứng thú với loại hạt quyến rũ này thì đừng quên ghé thăm cửa hàng của chúng mình nhé!

Một suy nghĩ về Cafe hạt Arabica là gì? Nguồn gốc hạt cafe Arabica

  1. Pingback: Tìm hiểu về hạt cafe Moka – CoolCoffee - Đồng hành cùng deadline

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *