Cafe rang xay và những điều bạn cần biết

Cafe rang xay là gì?

Cafe rang xay là cà phê được chế biến từ cà phê hạt đã được rang và xay nhuyễn trước khi pha. Quá trình này giúp giữ nguyên hương vị và mùi thơm của cà phê. Hương vị đặc trưng và mạnh mẽ hơn do tinh chất và dầu cà phê được giữ lại.

Quy trình chế biến cafe rang xay

Chọn nguyên liệu hạt cafe trước khi rang xay

Việc chọn hạt cà phê trước khi rang xay là nền tảng vững chắc giúp có được thành phẩm chất lượng. Lựa chọn các hạt nhân cà phê được chọn ươm cây giống là các hạt tròn, mẩy, không sâu bệnh.

Cà phê chín đỏ sẽ được thu hoạch theo đúng yêu cầu đề ra. Loại bỏ các hạt cà phê các tạp chất, hạt lép, cà phê nhiễm sâu bệnh sau đó đem đi phơi và xay bỏ vỏ. Phần nhân cà phê được lấy sẽ đều, đẹp, không lẫn tạp chất mới đạt tiêu chuẩn chất lượng.

=> Xem thêm: Hướng dẫn cách rang hạt cafe tại nhà

Ủ, rang cafe

Sau khi chọn nguyên liệu cà phê đạt tiêu chuẩn, tiến hành công đoạn tiếp theo đó là ủ và rang cà phê.

Cà phê tẩm rượu, muối và ủ trong môi trường nhiệt độ thích hợp sẽ làm dậy hương, đậm vị. Sau đó, rang cà phê sử dụng các thiết bị máy móc hiện đại có thể căn chỉnh. Hãy đặt thời gian hợp lý để đạt được hương thơm nồng đượm, mạnh mẽ, chất lượng cao nhất.

Công đoạn xay cafe

Cafe rang xay đạt chất lượng là những loại cà phê có kích thước bằng hạt đường kính, đều, mịn. Cafe sau khi xay không quá thô, quá mịn. Khi sử dụng thiết bị máy xay cà phê cao cấp, hiện đại để đạt được chất lượng cà phê rang xay tốt nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *