Nhận biết hạt Cafe Robusta? Hương vị như thế nào?

Đối với những người đam mê cafe, Robusta là một trong những loại cafe khiến người thưởng thức phải thốt lên tuyệt vời. Vị cafe đặc trưng với hương vị đậm và một ít hương vị đất khác lạ tạo nên thức uống đặc trưng làm say mê người dùng. Chỉ cần một ly cafe Robusta, người thưởng thức sẽ có ngay một ngày nhiều năng lượng. Hôm nay, CoolCoffee sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về loại cafe thú vị này.

Nhận Biết hạt Cafe Robusta?

Cà phê Robusta còn được gọi là cafe vối, được sản xuất từ hạt cà phê của cây cà phê Robusta (Coffea canephora). Đây là loại thiên về vị đắng. Hương vị đặc trưng của cà phê Robusta có thể bao gồm cảm nhận của hạt cacao, gỗ, và đôi khi có một chút hương đất. Cây cà phê Robusta thường được trồng ở các vùng nhiệt đới với độ cao giữa 200 và 800 mét trên mực nước biển. Nó có nguồn gốc từ Tây châu Phi Sahara. Đây được xem là thánh địa của cafe với sản lượng hàng đầu thế giới.

Vùng trồng ở Việt Nam

Tại Việt Nam, cafe Robusta được trồng nhiều nhất ở vùng Tây Nguyên. Với môi trường độ cao lý tưởng để trồng loài cây này là giữ 200 đến 800 mét so với mực nước biển. Hạt cà phê Robusta thường nhỏ và tròn hơn so với hạt cà phê Arabica, cây lớn có thể cao đến 10m. Theo thống kê, hơn 90% diện tích cafe được trồng ở Việt Nam đều là giống cafe này. Thú vị hơn, nước ta cũng là quốc gia đứng đầu thế giới về xuất khẩu cafe Robusta.

Đặc điểm của hạt cafe Robusta

Cà phê Robusta là nguồn cảm hứng cho những người yêu cafe muốn trải nghiệm một hương vị đặc biệt. Với hạt nhỏ và tròn, cafe Robusta mang đến hương vị đắng mạnh và cơ thể tinh khiết.

Cafe Robusta chứa nhiều caffeine hơn so với cà phê Arabica. Nồng độ caffeine trong hạt cafe Robusta thường dao động từ 2.2-2.7%, tăng khả năng cung cấp năng lượng và cảm giác tỉnh táo. Vì vậy nó được ít dùng ở dạng nguyên chất. Thông thường, nó sẽ được trộn với các loại cafe khác theo tỷ lệ nhất định để cân bằng hương vị cũng như tạo sự khác biệt tạo lên sự thơm ngon của vị mới.

Phân biệt hạt cafe Robusta và cà phê Arabica

Cà phê Robusta và cà phê Arabica là hai loại cà phê được coi là nguồn gốc cho những loại cà phê khác, và chúng có những đặc điểm phân biệt đáng chú ý về hương vị, mức độ axit, nồng độ caffeine, kích thước hạt, và điều kiện trồng.
Bạn là người đam mê cà phê thì bạn nên hiểu rõ sự khác biệt của 2 loại cà phê này:

Điều kiện trồng hạt cafe Robusta và Arabica

Đầu tiên, điều kiện trồng của Robusta ở những vùng đất có độ cao dưới 800m, lượng mưa trung bình năm lớn khoảng 2200 – 3000mm, nhiệt độ 18 -36 độ C. Ngược lại với Robusta thì Arabica trồng ở độ cao 600 – 1200m, điều kiện lượng mưa là khoảng 1200 – 2200mm, nhiệt độ từ 15 – 24 độ C.

=> Xem thêm bài viết: Một số vùng trồng cafe nổi tiếng ở Việt Nam

Khác biệt về kích thước 

Hạt cà phê Arabica thường lớn hơn và có hình dáng bán tròn hoặc xoáy, khe giữa lượn sóng như hình chữ S. Bên cạnh đó cà phê Robusta thường nhỏ và tròn hơn, phần khe giữa có độ thẳng, không có độ lượn sóng như Arabica.

Hàm lượng caffeine trong Arabica và Robusta

Cà Phê Robusta nồng độ caffeine cao, thường có khoảng 2.2-2.7% caffeine trong hạt. Trong khi đó cà phê Arabica nồng độ caffeine thấp, thường có khoảng 1.2-1.5% caffeine trong hạt cà phê.

Khác biệt hương thơm và mùi vị

Đối với một người thường xuyên cũng như đam mê với những hạt cà phê thì hoàn toàn có thể phân biệt đâu là Robusta và đâu là Arabica nhờ hương thơm, mùi vị đặc trưng của chúng.
Nói đến Arabica thì bạn sẽ cảm thấy được vị chua thanh, nhẹ và tinh tế vô cùng đặc trưng sau khi uống một ngụm, hậu vị sẽ có chút đắng nhẹ và không quá gắt. Trong khi đó, Robusta lại có vị đắng vô cùng và mạnh mẽ đặc trưng. Tuy không có mùi thơm như Arabica nhưng mọi người cũng không thể nhầm lẫn hương vị đặc biệt của Robusta.

Sự khác biệt về cây cà phê

Cây Cà Phê Robusta thường cao hơn và mạnh mẽ hơn so với cây cà phê Arabica, lá cây thường lớn hơn và có màu xanh đậm. Chịu kháng tốt với các điều kiện thời tiết khắc nghiệt và các bệnh tật. Còn cây Cà Phê Arabica thường ngắn hơn và có cấu trúc cây nhỏ gọn hơn, lá cây thường nhỏ và có màu xanh nhạt hơn. Nhạy cảm với điều kiện thời tiết và một số bệnh tật.

Giá cả cà phê Arabica và Robusta

So sánh ở dạng nguyên chất và loại trung bình thì cho thấy cà phê Arabica cao gấp đôi so với hạt cà phê Robusta. Bên cạnh đó cà phê Arabica cao cấp nhập khẩu giá thành còn cao nữa. Sự cách biệt giá cả cả 2 loại này chủ yếu về sản lượng của chúng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *