Cách tẩm ướp hương liệu và rang cafe với bơ

Có rất nhiều yếu tố quyết định đến chất lượng của một ly cafe thành phẩm như: nguyên liệu được sử dụng, cách trộn hạt nhân. Kỹ thuật rang xay, cách sao tẩm và ướp hương liệu, cách ủ, bảo quản và pha chế cũng sẽ ảnh hưởng. Cùng tham khảo cách tẩm ướp hương liệu và rang cafe với bơ do đội ngũ Coolcoffee chia sẻ trong bài này.

Ở Việt Nam, phần lớn cafe chỉ được trộn thêm một số hương liệu đơn giản và rang cùng bơ để dậy lên mùi thơm quyến rũ mà không mất đi sự nguyên chất.

Cách tẩm ướp hương liệu và rang cà phê với bơ

Bước 1: Rang cafe với bơ

Nguyên liệu:

  1. Cà phê Arabica (hạt) – 1 tách
  2. Bơ – khoảng 1-2 muỗng canh (bơ đã được làm mềm)
  3. Đường (tuỳ chọn) – theo khẩu vị
  4. Muối (tuỳ chọn) – một ít

Cách làm:

  • Chuẩn bị bơ: Làm mềm bơ bằng cách để nó ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng.
  • Xao xát bơ vào cà phê: Hòa bơ đã làm mềm vào cà phê hạt, đảm bảo bơ được phủ đều lên cafe.
  • Thêm đường và muối (tuỳ chọn) và khuấy đều.
  • Rang cà phê: Rang hỗn hợp cà phê và bơ trong chảo hoặc nồi với lửa nhỏ đến vừa.
  • Rang đến khi hạt cà phê có màu vàng đậm hoặc nâu nhạt tùy theo sở thích cá nhân
  • Ngừng lửa và để nguội: Khi hạt cà phê đã có màu vàng đậm mong muốn, tắt bếp và để nguội.
  • Lưu trữ: Bạn có thể lưu trữ cafe nguội trong một hộp đậy kín để giữ hương vị và tươi mới.

=> Xem thêm: Cách lựa chọn bao bì đựng hạt cafe phù hợp

  • Pha cà phê: Khi bạn muốn thưởng thức cà phê, hãy pha cà phê từ hạt rang với bơ theo phương pháp pha cà phê ưa thích của bạn.

Bước 2: Cách tẩm ướp hương liệu cho cafe

Tẩm ướp hương liệu cho cafe là một cách tuyệt vời để tạo ra trải nghiệm cà phê độc đáo và phong phú. Dưới đây là một số cách bạn có thể tẩm ướp hương liệu cho cà phê:

  • Sử dụng Hạt Cà Phê Nguồn Gốc Tốt: Bắt đầu với hạt cà phê chất lượng để có nền tảng tốt nhất cho việc tẩm ướp.
  • Chọn Hương Liệu: Sử dụng các hương liệu như vani, quế, cacao, hạt tiêu, hạt hòa tan…
  • Sử Dụng Hương Liệu Tươi Mới: Nếu có thể, sử dụng hương liệu tươi mới. Hạt cà phê sẽ hấp thụ hương vị tốt hơn từ các thành phần tươi mới.
  • Pha Trộn Tận Gốc: Trộn hương liệu trực tiếp vào hạt cà phê hoặc pha cà phê. Bạn có thể thử nghiệm với các tỉ lệ khác nhau, phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Chế Biến Bằng Tay: Nếu bạn sử dụng hương liệu, hãy nghiền trước khi thêm vào cà phê.
  • Thời Gian Tẩm Ướp: Hãy để hỗn hợp nghỉ trong thời gian từ vài giờ đến vài ngày.
  • Kiểm Tra và Điều Chỉnh
  • Lưu Trữ Đúng Cách: Lưu trữ cà phê tẩm ướp trong một hộp đậy kín để bảo quản hương vị.
  • Kết Hợp Hương Liệu: Kết hợp nhiều loại hương liệu để tạo ra hương vị độc đáo.

=> Xem thêm: Cafe Hạt Dẻ – Hương Vị Ngọt Ngào Từ Tự Nhiên

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *